Một nghiên cứu của Đại học Illinois ở Hoa Kỳ đã đánh giá tác dụng của dầu ăn đối với chuột có tế bào ung thư vú 4TI (một loại ung thư vú ác tính tự di căn sang các bộ phận khác của cơ thể trừ phổi và mạch bạch huyết). – Về cơ bản, những con chuột thí nghiệm được cho ăn chế độ ăn ít chất béo trong 7 ngày. Sau đó, một nhóm chuột đã được thay thế bằng dầu thải nhiều lần và nhóm còn lại cho chuột ăn dầu đậu nành tươi trong 16 tuần.

Vào ngày thứ 20, những con chuột này đã ăn dầu so với những người ăn dầu mới. Khối u di căn lớn hơn bể chứa đã sử dụng. Chúng cũng nguy hiểm hơn và tập trung trong phổi.

Ảnh: slashgear .

Tác giả nghiên cứu tin rằng dầu ăn nhiều lần sẽ phá vỡ chất béo trung tính, khiến chúng giải phóng quá trình oxy hóa axit béo và chất béo. Một chất gây ung thư độc hại gọi là acrolein được giải phóng. Trước đây, một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa acrolein có thể tái sử dụng trong dầu ăn và các vấn đề sức khỏe như bệnh tim và xơ vữa động mạch. Tiếp tục sử dụng dầu chiên, nấu chín, nhưng thụ động đưa nó vào cơ thể thông qua các món chiên trong nhà hàng thức ăn nhanh. Những nơi này thường sử dụng dầu ăn nhiều lần để giảm chi phí.

PhươngDung (theo Slash Gear)