Bác sĩ Phạm Văn Tuyên, nguyên bác sĩ Khoa Ung bướu, Bệnh viện Cổ truyền Trung ương cho biết, nấm linh chi đã trở thành đề tài nghiên cứu của nhiều nhà khoa học Nhật Bản, Pháp, Đức. Các hoạt chất có trong nấm linh chi đỏ giúp điều hòa huyết áp và tăng độ bền của thành mạch máu. Ngoài ra, loại nấm này còn có thể điều chỉnh rối loạn lipid máu, giúp chống đông máu, cải thiện chức năng nội mô, bảo vệ tế bào gan, thúc đẩy quá trình giải độc và hạ men gan.

Ganoderma lucidum .

Phương pháp sử dụng Ganoderma lucidum phổ biến hiện nay là thái mỏng, đun sôi lấy nước uống. Tuy nhiên, sử dụng phương pháp này, trung bình một kg nấm linh chi chỉ thu được khoảng 100 gam hoạt chất, còn khoảng 900 gam là phần bã không sử dụng được. Ngoài ra, nấu ăn tự nhiên không thể đảm bảo rằng các tiêu chuẩn nhiệt độ sẽ làm thay đổi các thành phần hoạt tính. Ngoài ra, việc xử lý thủ công tiềm ẩn nhiều rủi ro, mất an toàn, vệ sinh, nấm mốc, ngộ độc. Thực tế trên thị trường có rất nhiều sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc xuất xứ khiến người tiêu dùng hoang mang.

Nấm linh chi thái lát để nấu ăn. – Để thu thập được những thành phần hữu hiệu, những dưỡng chất quý giá, nhóm các nhà khoa học do Nấm Linh Chi (Ganoderma lucidum) đứng đầu, nghiên cứu chính là Tiến sĩ Phạm Văn Tuyên-Bác sĩ Tiền ung bướu Bệnh viện Cổ truyền Trung ương đã phát hiện ra dạng sinh trưởng và thu hoạch đỏ. Quy trình nuôi cấy vi khuẩn Ganoderma lucidum. Sau khi thu hoạch và phơi khô, các nhà nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm thực tế và kết quả cho thấy hàm lượng các hoạt chất quý giá trong nấm linh chi cao trung bình gấp vài lần so với các loại nấm linh chi thông thường. Từ đó, nhóm nghiên cứu đã cho ra đời sản phẩm bột linh chi đỏ (cây giống linh chi đỏ) dành cho người cao huyết áp, mỡ máu, men gan, xơ gan, suy nhược cơ thể. Trước đây, công nghệ sinh học cung cấp cho người dùng những dung dịch tiện lợi, có thể sử dụng ngay sau khi pha sản phẩm với nước ấm.

LêNguyễn