Theo báo cáo của hội thảo kinh nghiệm dán nhãn dinh dưỡng do Bộ Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) tổ chức, Việt Nam đang phải đối mặt với sự gia tăng về chuyển hóa và các bệnh mãn tính. Các bệnh không lây nhiễm, bao gồm bệnh tim mạch, ung thư, tiểu đường và tăng huyết áp. Những căn bệnh này đã gây ra gần 80% số ca tử vong ở Việt Nam trong năm 2016.

Ông Trương Đình Bắc, Phó cục trưởng Cục Y tế dự phòng thuộc Bộ Y tế, cho biết một trong những lý do là do tình trạng này là do thói quen ăn uống không hợp lý của người Việt Nam. Cụ thể, chế độ ăn kiêng của người Việt Nam tiêu thụ muối, đường và chất béo bão hòa vượt quá mức khuyến nghị, nhưng thiếu vi chất dinh dưỡng và chất xơ trong rau, củ và trái cây.

Tổ chức, các chuyên gia dinh dưỡng đã thảo luận về các chương trình dinh dưỡng phù hợp cho người tiêu dùng. Tại hội thảo, các chuyên gia dinh dưỡng cũng chia sẻ những thói quen đơn giản trong việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh. Sức khỏe giúp ngăn ngừa và kiểm soát béo phì, một căn bệnh mãn tính, không lây nhiễm mà bất cứ ai cũng có thể ăn hàng ngày.

Tăng lượng rau xanh, trái cây và các loại hạt

Viện dinh dưỡng quốc gia Nghiên cứu được thực hiện vào năm 2017 cho thấy lượng rau quả ăn vào hàng ngày ở Việt Nam chỉ từ 170 đến 200 gram mỗi ngày, chỉ bằng một nửa so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). ). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn ít trái cây và rau quả có liên quan đến 19% các bệnh về đường tiêu hóa, 31% bệnh nhân thiếu máu cục bộ và 11% đột quỵ.

Do đó, tăng cường ăn rau xanh, trái cây và các loại hạt là cần thiết cho chế độ ăn uống hàng ngày. Ngăn ngừa và giảm mức cholesterol, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và kiểm soát lượng đường trong máu. Chế biến muối, đường và chất béo – Theo khảo sát do Bộ Y tế thực hiện năm 2015, người Việt Nam tiêu thụ lượng muối gấp đôi so với khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới. Ăn một lượng lớn muối làm tăng nguy cơ đột quỵ, huyết áp cao, ung thư dạ dày, suy thận, loãng xương và một số bệnh tim mạch khác.

Ngoài việc quen với đồ ăn mặn, người Việt còn thích ăn đồ ngọt. Theo báo cáo của Euromonitor International, năm 2016, Việt Nam tiêu thụ hơn 4 tỷ lít nước ngọt. Đặc biệt, sản lượng trà hòa tan vượt quá 2 tỷ lít. Tiếp theo là nước ngọt (hơn một tỷ lít), tiếp theo là đồ uống thể thao, nước tăng lực và nước trái cây. Các chuyên gia cho biết tại một hội thảo chia sẻ kinh nghiệm cải thiện dinh dưỡng cộng đồng rằng các hộ gia đình Việt Nam tiêu thụ nhiều thực phẩm và đồ uống chế biến, nhưng người tiêu dùng thì không. Mọi người dùng đều biết hàm lượng dinh dưỡng của các sản phẩm được sử dụng.

— Theo các chuyên gia, người tiêu dùng có thể chọn các sản phẩm tốt cho sức khỏe của cơ thể bằng cách tra cứu và đọc nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm. Tập thói quen của bạn. Nhãn dinh dưỡng trên bao bì cho thấy hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm, như protein, đường, chất béo … và chỉ ra số lượng sản phẩm phải cung cấp cho cơ thể. trở nên. Ví dụ, hàm lượng canxi trên bao bì là 15%, có nghĩa là thực phẩm có thể cung cấp 15% nhu cầu canxi hàng ngày.

Nhãn dinh dưỡng trên sản phẩm có thể giúp người tiêu dùng xác định hàm lượng dinh dưỡng của một phần thực phẩm được chọn. Tốt cho sức khỏe cá nhân và gia đình.

Tại Việt Nam, nhãn dinh dưỡng chỉ được sử dụng bởi một số công ty trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống. Trong khi đó, tại Thái Lan, Hồng Kông và Singapore, ghi nhãn dinh dưỡng là một trong những yêu cầu cơ bản của các công ty sản xuất thực phẩm và đồ uống.

Ngoài ra, các quy định về quảng cáo, tiếp thị, hạn chế bán hàng đối với các sản phẩm có hàm lượng muối cao và chính sách về thực phẩm và đồ uống khuyến khích áp dụng các hoạt động truyền thông và giáo dục sức khỏe cho người tiêu dùng. Nestlé Việt Nam hợp tác với Bộ Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) để thúc đẩy việc quảng bá kiến ​​thức dinh dưỡng phù hợp đến cộng đồng.

Tại cuộc họp này, Nestlé Việt Nam đã ký thỏa thuận hợp tác với Y tế dự phòng (Bộ Y tế) hợp tác với Bộ Y tế) để nâng cao kiến ​​thức dinh dưỡng của mọi người và hỗ trợ xây dựng các tiêu chuẩn dinh dưỡng.